250Gr de farine125Gr de beurre a 41%4 Morceaux de sucre1/2 Sachet de levure6 C a soupe d'eauLe jus de 3 citrons + le zest de 2 2 c a soupe de maizena120 Gr de sucre150 Ml d'eau3 Blanc d'oeufs
Préparation:
Prechauffer le four a 180°. Pate a tarte : Dans une casserole mettre 6 c a soupe d'eau, les 4 morceaux de sucre et le beurre lorsque tout est bien fondu couper le feu ajouter la farine et la levure puis bien melanger avec une spatule en bois jusqu'a ce que cela forme une boule, vous pouvez terminer a la main mais attention chaud. Puis etaler la pate dans le plat a tarte (comme je n'ai pas d'haricots ou chaine je pique puis une feuille de papier cuisson et un autre moule a tarte). Enfourner une dizaine de min voir a la couleur.
Creme citron : Presser les citrons et raper les zestes, les mettre dans une casserole ajouter le sucre, l'eau et la maizena, bien melanger puis faire chauffer jusqu'a ce que cela commence a epaissir, puis l'etaler sur la pate qui a cuit a blanc et remettre au four 5 min.
Meringue : Battre les blancs en neige avec une pincee de sel et lorsque la meringue commence a prendre ajouter le sucre suivant le gout de chacun. Sortir la tarte du four passer celui ci sur grill. Etaler la meringue puis enfourner quelques minutes sous le grill attention bien surveiller sinon risque de brulage de meringue !
Laisser refroidir et servir.
Voila une petite recette avec peu de matieres grasses par le beurre, pas trop de sucre et surtout pour ceux qui on du cholesterol pas de jaune d'oeuf.
Publié par alexdavio - https://www.lesfoodies.com/alexdavio