Imprimer!
https://www.lesfoodies.com/
Pates aux legumes du soleil de mon chéri!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500Gr de pâtes fraiches 1 Courgette moyenne 1 Aubergine moyenne 50Cl de coulis de tomate 1Boule de mozza 1 Petit oignon 2 Gousses d'ail Huile d'olive Sel Poivre Persil Ciboulette Herbes de provence 150Gr de parmesan
Préparation:
Couper l'aubergine et la courgette en petits morceaux.
Emincer l'oignon et l'ail.
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poele et faire revenir l'aubergine à feu vif pendant 5 minutes en remuant souvent.
Ajouter la courgette et faire revinir 5 minutes en remuant souvent.
Mettre les légumes de coté et faire dorer l'oignon puis rajouter l'ail.
Ajouter le coulis de tomate, le sel, le poivre et les herbes émincées.
Ajouter les légumes.
Cuire 15 minutes.
Pendant ce temps cuire les pâtes.
Couper la mozza en dés.
Dans les assiettes disposer les pâtes verser la sauce et par dessus la mozza et le parmesan.
Bon appetit !
Emincer l'oignon et l'ail.
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poele et faire revenir l'aubergine à feu vif pendant 5 minutes en remuant souvent.
Ajouter la courgette et faire revinir 5 minutes en remuant souvent.
Mettre les légumes de coté et faire dorer l'oignon puis rajouter l'ail.
Ajouter le coulis de tomate, le sel, le poivre et les herbes émincées.
Ajouter les légumes.
Cuire 15 minutes.
Pendant ce temps cuire les pâtes.
Couper la mozza en dés.
Dans les assiettes disposer les pâtes verser la sauce et par dessus la mozza et le parmesan.
Bon appetit !
Publié par alexdavio - https://www.lesfoodies.com/alexdavio