Poulet sauce cacahuètes ou mafé

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Hauts de cuisses de poulet 3 Filets de poulet 2 Oignons 1 Boite de tomates concassées 400 Gr de pâte de cacahuètes (dakatin on le trouve dans les magasins asiatiques ou chez grand frais)2 Cubes de bouillon de volaille Huile Thym Laurier

Préparation:

Couper en morceaux les filets de poulets, faire chauffer de l'huile dans le fond d'une marmite puis ajouter les hauts de cuisses ainsi que les morceaux de filets faire dorer.

Pendant ce temps émincer les oignons.

Lorque le poulet est doré le mettre dans une assiette et à la place mettre les oignons à dorer légèrement puis rajouter le poulet, les tomates, le thym, le laurier.

Faire bouillir 1/2 litre d'eau puis ajouter les cubes de volaille à fondre.

Dans un saladier mettre la pâte de cacahuètes puis verser doucement le bouillon et bien mélanger puis rajouter à la préparation.

Laisser mijoter 45 minutes.

Servir avec du riz.

C'est encore meilleur le lendemain.