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Tortilla vegétarienne
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Paquet de tortillas au maîs, 1Grosse boite de haricots rouge, 1 Boite de maîs (285 gr),2 Poivrons rouges, 1/2 C à café de piment,)1 Boite de tomate concassées (400gr), 200 Gr de fromage fondu au cheddar type toastinette,2 Avocats, 1 Sachet d'épices à guacamole, 1 Petit ot de crème fraiche, 2 C à soupe d'huile d'olive, Coriandre pour le service
Préparation:
Égoutter et rincer les haricots rouge et le maîs.
Laver et épépiner les poivrons puis les couper en petits morceaux.
Mettre 2 c à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse puis ajouter les poivrons laisser cuire 5 min sans couvrir.
Ajouter les haricots, le maîs, les tomates et le piments mélanger le tout, faire cuire 7 à 8 min.
Faire préchauffer le four à 180°.
Sur une plaque mettre du papier cuisson et poser 2 tortillas, une fois le mélange cuit en disposer une partie sur les tortillas et 2 tranches de fromage, recommencer l'opération tortilla, légumes, fromage.
Il doit y avoir 3 étages sur la dernière tortilla mettre le reste du fromage.
Mettre au four 15 min.
Pendant ce temps préparer les avocats, les mixer et ajouter les épices (dans mon guacamole je mets toujours une peu d'oignon, de citron et de tomate fraiche coupée enpetits morceaux).
Dans un ramequin mettre de la crème fraiche.
Couper les tortillas sorties du four en 4 et servir avec le guacamole et la crème fraiche.
Sur la photo j'ai oublié la coriandre à mettre dessus.
Recette prise sur un livre de recette végétariennes.
Publié par alexdavio - https://www.lesfoodies.com/alexdavio