CHAUSSONS AUX FRUITS DE MER

Préparer la farce pendant que la pâte lève, dans une poêle mettre un filet d'huile d'olive à chauffer ajouter l'oignon haché et laisser suer à petit feu.

Incorporer les crevettes, la queue de lotte en petits morceaux, faire revenir sans trop sècher le mélange.

Préparer une sauce béchamel, hors du feu, ajouter la sauce à la poêle avec le persil, mélanger le tout et laisser refroidir.

Sur un plan fariné, ouvrir la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur découper des rondelles et déposer dans le moule à chaussons, remplir avec une cuillère à soupe de la farce préparer puis fermer.

Placer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, badigeonner d'oeuf et décorer d'un peu de graine de sésame.

Cuire pendant 20 minutes à 160°c, puis faire dorer avec la position grill.