COCA ALGERIENNE

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2 rouleaux de pâte feuilletée4 oignons, 1 gousse d'ail3 tomates2 cuillère à soupe d'huile 1 feuille de laurier, 2 branches de thymPaprika, piment, cuminSel et poivre4 portions de fromage a tartinerOlives noires1 jaune d'œuf pour la dorure

Préparation:

Faire chaufer l'huile dans une poêle y faire revenir les oignons émincés, l'ail écrasée et incorporez les épices ainsi que le thym et laurier.

Incorporer les tomates concassée et faire cuire à couvert jusquà évaporation totale du liquide et cuisson des oignons.

Laisser refroidir, étaler la première pâte feuilletée, déposer la farce à 1 cm environ du bord, détaillez le fromage en petits cubes et les déposer sur la farce.

Recouvrez avec la deuxème pâte feuilletée et soudez les bords à l'aide d'une fourchette.

Badigeonner la surface avec le jaune d'oeuf, détaillez des parts et enfoncez une olive sur chacune d'entre elles.

Faire cuire dans un four préchauffé à 200°c pendant 30 minutes.

Laisser tièdir, avant de couper en tranches.