RIZ AU POULET ET LEGUMES

Eplucher la carotte et la couper en petits morceaux, laver et épépiner le poivron et le couper en petit morceaux.

Faire chauffer l'huile et l'huile d'olive dans une cocotte et y faire revenir l'oignon haché et l'ail haché, ajouter les cuisses de poulet et laisser dorer.

Ajouter les morceaux de carottes et de poivrons, petit pois, sel, poivre, gingembre, piment, cube de bouillin et le persil, mouiller avec l'eau et laisser cuire à couvert jusqu'à ce que le poulet soit cuit, retirer les cuisses de poulet et les enduire de beurre et les faire dorer au four.

Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une cocotte y faire revenir le riz jusqu'à ce qu'il soit translucide et verser la préparation de légumes au dessus et de l'eau si besoin, ajouter la feuille d elaurier fermer la cocotte puis baisser le feu et laisser cuire jusqu'à absorption complète du liquide.