BALLOTINS D'AUBERGINES

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

INGREDIENTS (pour 4 personnes):

* 3 grandes aubergines (pour realiser 12 tranches épaisses -environ 5mm).
* 250g de thon a l'huile.
* 2 boules de mozzarella.
* 100g de gruyere râpé.
* 2 c.soupe d'huile d'olive
* ciboulette ou persil a grande tige.
* Sel-poivre

Préparation:

Prechauffer le four a 200 º.

Laver les aubergines et enlever le bout. Couper 12 tranches épaisses et les placer dans un plat a four ou sur la plaque. Les laisser fondre jusqu's ce qu'elles soient molles.

Sortir du four et prechauffer a 220 º.

. Separer le thon a la fourchette. Couper 12 tranches de mozzarella.

Disposer sur chaque tranche d'aubergine une tranche de mozzarella et un peu de thon. Saler-poivrer.

Enrouler l'aubergine pour faire un ballotin (en faisant attention pour ne pas la rompre). Attacher avec la ciboulette ou le persil a grande tige.

Disposer les ballottins dans un plat a four, en une seule couche. Saupoudrer de fromage râpé et arroser légèrement d'huile d'olive.

Mettre au four 10 mn environ... Jusqu'a ce que la mozzarella commence a fondre et le fromage a gratiner. Servir de suite dans le plat de cuisson.