BRIOCHE COUGNOU

Mettre tous les ingredients dans la M. A. P. selon les indications du fabricant (sauf le jaune).

Choisir le programme pâte seule -1h25-.

Avant la fin du programme, prechauffer le four a 40 º.

Saupoudrer le plan de travail de farine, et se badigeonner les mains d'huile (ainsi la pate ne colle pas). Diviser le paton en deux.

Chaque paton se divise également en 3 - deux petites boules et une grosse-.

Sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé, placer les petites boules aux extremités des 2 grosses. Eteindre le four, et y placer les brioches pour qu'elles doublent de volume (environ 1 heure).

Ensuite, prechauffer le four a 180 º. Peindre les deux brioches avec le jaune d'oeuf mélangé a 1 c. soupe d'eau, parsemer de sucre perlé.

Mettre au four de 15 a 30 mn, selon votre four. Surveiller la coloration de la pâte.

Sortir du four et laisser tiedir sur une grille... Et a savourer... Chaude elle est delicieuse... Bien qu'elle se garde 3/4 jours dans une boite hermetique.