COUPES GOURMANDES

Fondre 50g de chocolat noir dans un bain marie et mélanger avec une spatule.
Tremper le bord des coupes dans le chocolat tiede et ensuite dans le pralin. Laisser durcir aussitot au refrigerateur.
Commencer la decoration au chocolat. Etaler une feuille de papier four sur une plaque et la fixer avec du scotch. Mettre le chocolat fondu dans une poche a douille a bec fin. Dessiner des arabesques sur le papier. Laisser secher a temperature ambiante ou au refrigerateur.
Râper le chocolat restant.
Poertez la crème a ébullition. Hors du feu, incorporer le chocolat rapé. Mélanger pour bien lisser.
Versez dans les coupes. Mettre au refrigerateur pour au moins 3 heures.
Decoller delicatement les arabesques du papier et les garder de nouveau au refrigerateur.
Servir tres frais

DANS LA CUISINE D'ALIMONIA