Courgettes farcies noix-feta

Laver les courgettes, les secher et leur couper les deux extremités.

Les mettre dans une casserole remplie d'eau et porter a ébullition. Cuire 4 mn. Les égoutter et les laisser refroidir.

Quand ils sont suffisament froid pour les travailler sans se bruler, couper sur le dessus une lamelle de peau.

Avec une cuillere a dessert, sortir la chair de chaque courgette sans percer la coque. Reserver la chair.

Prechauffer le four a 190 º. Preparer un plat suffisament grand pour accueillir les 4 courgettes.

Couper la chair reservée en petits morceaux.

Mettre dans une terrine et ajouter l'ail, les noix, le fromage, le cerfeuil, la chapelure, l'oeuf, sel-poivre et remuer bien pour mélanger les saveur.

Remplir avec cette preparation les courgettes. Les installer côte a côte dans le plat. Arroser légèrement d'huile d'olive, et mettre au four 40/45 mn. (jusqu'a ce que les courgettes soient dorées et tendres).

SERVIR BIEN CHAUD.

(Personnellement, je prepare ce plat pour le diner. Mais il peut servir d'accompagnement d'une viande ou un poisson au gril).