ESPADON A LA SICILIENNE

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

INGREDIENTS : (pour 4 personnes)

* 800g d'espadon en un morceau, ou en tranches individuelles.
* 200g de tomates cocktail.
* 1 oignon.
* 2c.soupe de câpres.
* 1c.soupe d'amandes émondées.
* 2c.soupe de chapelure.
* 1 bouquet de persil.
* huile d'olive.
* 1 orange.
* 150g de chorizo.
* 400g de gambas crues fraiches ou congelées.
* 4 pommes de terre.
* sel-poivre.

Préparation:

Laver les tomates et les couper en quatre. Eplucher et émincer l'oignon. Ciseler le persil. Laver et couper les pommes de terre en morceaux. Laver et couper l'orange en 8 quartiers. Prechauffer le four a 200 ºC. Huiler un plat a gratin, repartir dans le fond l'oignon, les tomates, les câpres, les pommes de terre, l'orange, le chorizo. Les gambas. Poser le poisson sur cette garniture Mélanger, dans un bol, la chapelure, le persil, les amandes, un peu de sel et de poivre. Parsemer ce mélange sur le poisson. Mettre au four pendant 20/25 mn. Servir chaud.