FRITTATE DE SAUMON FUME

Nettoyer, eplucher et couper les pommes de terre en rondelles fines.
La cuire dans de l'eau en ebullition salée, jusqu'a ce qu'elles soient tendres.
Couper le saumon fumé en lanieres.
Battre les oeufs dans un bol.
Ajoute le saumon, le cerfeuil et les petits pois.
Salez-poivrez et ajouter les pommes de terre. Mélanger delicatement pour me pas rompre les pommes de terre.
Chauffer l'huile dans une poele a bord haut. Verser la preparacion et cuire a feu lent, jusqu'a ce que les oeufs commencent a prendre.
Mettre une assiette sur la poele et retourner la Frittata (comme une tortilla de pomme de terre).
La cuire de l'autre cote durante 8/10 mn.
Presenter dans un plat, laisser tiedir 5 mn et servir.
(Peut egalement se manger froide, ce qui rend ce plat ideal pour un repas d'ete).

Blog : ENTRA EN MI COCINA/DANS LA CUISINE D'ALIMONIA