Gateau aux pignons de pin

Prechauffer le four a 210 º. Graisser un moule de 20 cm de diametro.
Battre les oeufs, ajouter le sucre roux et continuer a mélanger.
Incorporer l'huile d'olive et le rhum et continuer a melanger.
Dans un petit saladier. Mélanger ensemble la farine, la levure et le sel.
Incorporer peu a peu au mélange anterieur.
Ajouter la moitie des pignons et la moitie des grains de sucre.
Mélanger legerement et verser dans le moule. Recouvir du reste de pignons et de grains de sucre.
BAISSER LA TEMPERATURE du four a 180 º et enfourner pour 50 mn.
Laisser tiedir et demouler sur une grille.

Entra en mi cocina/Dans la cuisine d'Alimonia