MUFFINS AUX POMMES ET AUX NOIX

Prechauffer le four a 200 º (th6). Beurrer des moules a muffins (on peut utiliser des moules à madeleines hautes).

Verser dans une jatte farine, sucre, levure et sel. Pétrir du bout des doigts afin d'obtenir un mélange semblable a des miettes de pain.

Peler et évider les pommes, les couper en petits morceaux.

Dans un bol, battre l'oeuf et le lait.

Verser sur le mélange de farine. Pétrir a nouveau. Incorporer les pommes et les noix concassées.

Avec une cuillère a soupe, déposer des petits monticules de préparation dans les moules.

Cuire au four 15 à 20 mn. Les muffins doivent être bien levés et dorés.

Ils peuvent se savourer chaud, ou froid (s'il en reste...).