PORC AUX 2 OLIVES

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

INGREDIENTS :

Filet de porc (700g environ)
2 gousses d'ail
1 petit boite de tomates pelées au naturel
1 petite boite de poivrons rouge au naturel.
1 verre de vin blanc.
1 verre de bouillon de viande.
100g d'olives vertes.
100g d'olives noires.
2 petits chorizos a cuire.
2 c.cafe de maizena.

Préparation:

Peler et emincer les gousses d'ail. Couper le filet en tranches epaisses.

Dans une cocotte, faire revenir a l'huile d'olive les morceaux de viande sur feu vif. Quand ils sont dorés, ajoute l'ail, le poivrons coupés en lamelles, les tomates. Les olives, les chorizos coupés en morceaux, le vin blanc, 1 verre de bouillon de viande, sel, poivre.

Couvrir et laisser cuire sur feu doux environ 1 h. Apres ce temps, delayer la maizena dans un peu de sauce de la cocotte, et l'ajouter au plat en melangeant pour epaissir un peu la sauce.

Mettre dans le plat et servir. Cette viande peut s'accompagner de pates fraiche, de riz ou de pommes de terre.