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POULET AU PASTIS ET L'AÏOLI
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
INGREDIENTS :
1 poulet coupé en 6 morceaux
1 poireau
4 c.soupe de sauce tomate
4 gousses d'ail
le zeste d'une orange
0,5g de safran
1 étoile de badiane
2 c.soupe de pastis
50cl de bouillon de volaille
4 c.soupe d'huile d'0live
4 c.soupe d'aïoli ( fait maison ou achete au rayon frais).
Préparation:
Chauffez l'huile d'olive dans une cocotte, et dorez les morceaux de poulet.
Laver et coupez le poireau en rondelles, epluchez et couper l'ail en morceaux.
Ajoutez a la cocotte le poireau, l'ail, les c. soupe de tomate, le zeste d'orange, le safran et l'anis étoilé.
Versez le bouillon et le pastis. Salez et poivrez et porter a ébulition.
Baissez sur feu doux et mijoter 45 mn environ.
Une fois le poulet cuit, le presentez sur le plat de service. Liez la sauce avec l'aioli.. Et nappez le plat.
Presenter le reste de sauce a part.
Ce pooulet peut s' accompagner de riz pilaf, ou de pâtes fraiches.
Publié par alimonia - https://www.lesfoodies.com/alimonia