SAUMON AUX 5 POIVRES

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 17 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

INGREDIENTS : (4 personnes)

* 4 filet de saumon de 150g chacun.
* 3 echalotes.
* 150ml de lait concentre non sucré.
* 1 petit verre de rhum.
* beurre.
* 30g de poivre en grains mélangés(vert,noir,gris,rose,blanc).
* Coriandre frais pour decorer.(optionel)

Préparation:

Chauffer le beurre dans une grande poele. Ajouter les filets de saumon et laisser cuire un peu a feu doux.
Eplucher et couper en gros morceaux les echalotes. Les ajouter au plat.
Ajouter le rhum a feu fort 1/2 minute et flamber (en faisant bien attention). Baisser le feu a moyen).
Quand les flammes s'éteignent, ajouter les poivres et cuire 10 mn avec un couvercle.
Incorporer le lait concentre non sucre par dessus, et laisser mijoter 5 mn.
Presenter et servir chaud.

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