STEAK VEGERARIEN

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

INGREDIENTS : (pour 4 personnes)

* 500g d'emmental en un morceau.
* 2oeufs.
* 2c.soupe de moutarde a l'ancienne.
* 1 échalote.
* 150g de mie de pain rassise.
* huile pour la friture.
* sel-poivre.

Préparation:

Découpez l'emmental en tranches rectangulaires épaisses (3 cm). Reservez 10 mn au congélateur. Ecraser la mie de pain, ajouter l'échalote et mixez pour obtenir un mélange homogéne mais pas trop fin. Dans une assiette creuse, battre les oeufs salés et poivrés. Sortir l'emmental du congélateur et le badigeonner de moutarde.

Le passer dans l'oeuf puis dans la chapelure. Chauffer 1 cm d'huile dans une grande poele. Faire dorer le fromage sur les 2 faces. La croûte doit dorer et le fromage fondre un peu. Egoutter sur du papier absorbant.

Servir bien chaud.