Pois chiches au sucuk turc (ou chorizo)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

250g pois chiches 1 oignon 1 poivron rouge (ou une carotte si vous préférez) 1 gousse d'ail 1 c à s concentré de tomates ou de poivrons 300g sucuk ou chorizo Persil Sel - Paprika en paillettes

Préparation:

La veille faire tremper les pois chiches dans un grand volume d'eau.

Dans une grande casserole ou une cocotte minute, faire revenir l'oignon, le poivron et l'ail dans un peu d'huile. Ajouter les pois chiches égouttés et le concentré de tomates.

Recouvrir d'eau et laisser mijoter 1 heure à couvert (45 minutes en cocotte minute).

Ajouter le sucuk et laisser encore mijoter une demi-heure.

Ajouter le persil avant de servir et vérifier l'assaisonnement (cela va dépendre du sucuk / chorizo que vous utilisez : parfois juste un peu de sel suffit).

Note : Le sucuk (prononcez 'soudjouk') est le cousin turc du chorizo espagnol. Tout comme le chorizo, i ? peut être plus ou moins épicé : à vous de choisir !