Poivrons farcis à la turque

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

une douzaine de poivrons verts, une tomate (pour 'fermer' les poivrons), 400g riz, 250g viande hachée, 1 oignon, 1 c à c quatre épices, 1 c à s concentré de tomates ou de poivrons rouges, 1c à c paprika en paillettes, 3 c à s persil plat, 1 c à s aneth fraîche, 50 ml huile d'olive, 1/2 c à c sel
Pour la cuisson: environ 500ml eau, 50ml huile d'olive, 1/2 c à c sucre, sel

Préparation:

Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients pour la farce (sauf la tomate et les poivrons bien sûr !).

Laver, enlever le pédoncule et évider les poivrons. Pour décalotter les poivrons, n'enlever que la queue. De cette manière vous n'aurez qu'un tout petit orifice que vous reboucherez avec un petit morceau de tomate.

Farcir les poivrons avec la farce. Refermer l'orifice avec un morceau de tomate dont vous aurez enlever la pulpe.

Déposer les poivrons les uns à coté des autres dans une casserole. Ajouter 500m d'eau salée et sucrée ou jusqu'au 1/3 des poivrons. Ajouter l'huile d'olive (50 ml).

Laisser mijoter à couvert pendant 1 heure.

Petits conseils :
1. Je vous conseille de ne pas évider trop de poivrons au début. Voyez en fonction de la quantité de farce que vous avez et préparez les au fur et à mesure !
2. Ne pas remplir les poivrons jusqu'en haut : Laisser un demi centimètre pour que le riz puisse gonfler. 3. Ne pas compacter la farce dans le poivron pour que le riz puisse gonfler.