Soupe au yaourt

Dans un peu d'eau (250 ml) faire cuire le riz. (rajouter un peu d'eau si besoin).

Dans un saladier, bien mélanger le yaourt, la farine et le sel. Ajouter l'oeuf et bien mélanger.

Une fois le riz cuit, ajouter le mélange au yaourt. Ajouter l'eau et laisser mijoter jusqu'à ébullition en remuant de temps en temps.

Vérifier l'assaisonnement en sel avant de servir.

Traditionnellement en Turquie cette soupe est servie avec une sauce faîte avec du beurre fondu et de la menthe séchée. Alors si votre ligne vous le permet, n'hésitez pas car c'est délicieux !
Pour la sauce : Faire fondre 25g de beurre. Lorsque le beurre est clair ajouter 1 c à café de menthe séchée. Verser immédiatement sur la soupe.