ROULER A LA CONFITURE DE FRAISE ET NOIX DE COCO

Tout à bord, préchauffez votre four à 200°. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, montez les blancs en neige avec la pincée de sel.

Ensuite mélangez les jaunes ave c le sucre et battre pendan 3 min, jusqu'à que ça double de volume, ajoutez la farine et le beurre fondus, mélangez.

Ajoutez les blancs et mélangez délicatement.

Recouvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et étalez votre mélange dessus.

Enfournez à 180° pendant 10 à 12 min.

A la sortie du four retournez la génoise sur un torchon humide et enlevez le papier de cuisson, puis roulez le torchon avec la génoise pour lui donner la forme, laissez un peu refroidir. Après refroidissement déroulez la génoise et répartir la confiture de fraise sur toute la génoise et saupoudrez avec la moitié de la coco. Roulez a nouveaux la génoise mais sans le torchon, mettre un peu de confiture sur le dessus avec le reste de coco pour la déco. Laissez 1h dans le frigo.

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