Gateau de pain d'épice

Temps de préparation: 2h

Temps de cuisson: 8 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

(La taille des gâteaux dépendent de la forme dont vous les faîtes)
115g de beurre ; 115 g de sucre brun ; 90 g de sirop de sucre ; 1 oeuf ; 225g de farine tamisé ; 2 c. à café de cannelle ; 3 c. à soupe de gingembre moulu ( Si vous n'aimez pas le gingembre remplacer le par de la cannelle)

Pour le glaçage :
2 tasse de sucre glace (~ 10cl) ; 1 blanc d'oeuf ; si vous voulez trempez votre biscuit en entier dans le glaçage y ajouté un peu d'eau pour la texture sinon si c'est pour faire des motifs ne pas en mettre .

Préparation:

1- Préchauffez le four à 180°C.

2- Mélangez bien le beurre et le sucre brun. Ajoutez le sirop de sucre et l'oeuf, la farine tamisée, la cannelle et le gingembre.
3- Formez une boule dans du papier film et placez la au réfrigérateur pendant 2h :

4- Avec un rouleau à patisserie, applatissez la boule pour former une pâte d'une épaisseur de 3 mm. Découpez avec des emporte-pièces ou au couteau :

5- Placez les biscuits sur une plaque sur du papier sulfurisé

6- Faites cuire 8 mn dans le four chaud :

7- Pendant la cuisson, mélanger le blanc d'oeuf avec le sucre glace :

8- Avec une poche dessiner le glaçage sur les biscuits et mettez au frigidaire.

Et déguster !