Pizza maison

1- Commencez par tamiser la farine pour éviter les grumaux dans la pâte :

Jusqu'à obtenir de la farine ressemblant un peu du sucre glace :

2- Formez un puit au centre de la farine :

3- Versez l'huile dans le puit et mélanger avec le bout des doigts (Malaxer) :

Jusqu'à obtenir ceci :

4- Refaîtes un puit et cette fois versez-y au milieu la levure, le sucre, le sel et la moitié de l'eau en travillant la pâte :

Versez le restant d'eau au fur et à mesure que vous en avez besoin jusqu'à obtenir une pâte pas trop molle :

5- Mettez la pâte dans un récipient avec un peu de farine au fond pour que la pâte durcisse :

Puis couvrer-le d'un linge humide et laissez-la lever pendant 1h30 :

6- Pendant ce temps, ecraser les 2 gousses d'ails et le mettre dans une casserole avec le coulis de tomate, la coriandre et le kubor et laissez cuire pendant 30 min à feu doux :

7- Une fois la pâte prête :

Farinez le plan de travail et le rouleau à patisserie et "confectionner" la pâte en fonction de la forme et de l'épaisseur que vous souhaitez (Le mieux est de faire une pâte fine) :

8- Mettez du papier sulfurisé sur la plaque de cuisson et déposer la pâte :

9- Etaler la sauce tomate (qui est censé ne pas être chaude d'ou l'intêret de la préparer à l'avance) et déposer la garniture :

10- Enfournez les pizzas au four à 230° pendant 20 à 22 minutes.

Et voilà !

Bonne appétit !

(Et comme dis si bien mon grand-père il y a 20% de cuisine et 80% de vaisselle !).