Préchauffez votre four à 180°, th. 6.

Mixez les épices en poudre fine. Faites chauffer le lait jusqu'à ébullition avec le miel et la fleur d'oranger. Dans un cul-de-poule, mélangez au fouet la farine et la levure, la maïzena, et une cuil. À soupe de canelle. Ajoutez le lait au miel et à l'orange, les oeufs, le beurre fondu et la pinçée de sel. Mélangez longuement.

Chemisez un moule à cake avec du papier cuisson, puis versez-y la préparation et laissez cuire environ 45 min. La lame d'un couteau doit ressortir propre du gâteau.