Cookies au sirop d'érable

Préchauffez le four à 180°. Mélangez la farine, les sucres, la levure, le gingembre et le sel. Faites fondre le beurre, puis ajoutez-y l'oeuf battu. Incorporez ce mélange au mélange de farine et sucres, ajoutez les pépites de chocolat, le sirop d'érable, puis mélangez avec une cuillère en bois. Formez les biscuits à la main, (5 cm de diamètre, et 0, 5 d'épaisseur) puis disposez-les sur une toile de cuisson en laissant de l'espace entre eux, et faites cuire 10 à 15 min. Laissez ensuite refroidir un bon quart d'heure.

A la fin de la cuisson, le centre de cookies doit être moelleux.