Cake aux légumes sans gluten

Couper les carottes en dés, les poireaux en lamelles et hacher les oignons. Mettre tous les légumes dans une casserole avec un fond d'eau. Couvrir et cuire quelques minutes à l'étuvée. Conserver les légumes croquants.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, le lait, le sel et le poivre.
Ajouter les légumes dans le mélange.
Enfourner pour 30 minutes à 180°C (chaleur tournante).

On peut varier les légumes : courges, navets, brocolis...

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