Tarte potimarron, champignons et noix

1) Laver et couper le potimarron en morceaux. Le mettre à cuire dans une casserole avec de l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre. Egoutter puis le réduire en purée.

2) Laver et couper les champignons en lamelles. Dans une poêle, mettre l'huile à chauffer et ajouter les champignons et l'ail. Laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.

3) Concasser les noix grossièrement.

4) Dans un saladier, mélanger les oeufs et le lait d'amande (fait maison : pour la recette cliquer ici). Ajouter la purée de potimarron, les noix et les champignons.

5) Mettre la pâte dans le plat à tarte et ajouter la garniture.

6) Enfourner à 180°C pendant environ 30 minutes.