Cookies au chocolat { sans gluten, sans lait, sans oeufs }

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

130 G de farine de sarrasin bio40 G de fécule de tapioca bio1/4 C à café de bicarbonate de soude85 G de vitacoco bio50 G de sucre bio50 G de pomme85 G de chocolat à 72% "sans"

Préparation:

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Préchauffez le four à 180°.

Dans un saladier, mélangez la fécule, la farine de sarrasin, le sucre et le bicarbonate.

Dans un autre saladier, mettez la vitacoco et le chocolat en morceaux. Faites fondre le tout au bain-marie.

Épluchez et coupez en morceaux la pomme. L'ajoutez au mélange vitacoco/chocolat. Mixez le tout. Il ne doit y avoie aucun morceaux.

Ajoutez-y le mélange farine, fécule, sucre, bicarbonate. Mélangez. La pâte doit être homogène.

Couvrez la plaque du four de papier cuisson. A la main, formez des boules avec la pâte puis aplatissez un peu.

Enfournez pour 12 - 15 min, en fonction du four. Une fois cuits, laissez refroidir sur une grille.