Mousse de coco sur crumble de kasha aux fraises, bio, sans gluten, sans lait, sans œufs

Ingrédients (4 personnes):

250 G de fraises bio1 G d'agar agar bio60 G de sucre non raffiné bio3 C à soupe d'eau200 G de crème de coco bio bien froide100 G de crème de riz bio froide1 C à soupe de fleur d'oranger bio50 G de graines de kasha (sarrasin grillé) bio100 G de farine de riz complète bio20 G de sucre de coco bio50 G de vitacoco ou margarine bio