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Spéculoos aux épices de Noël, bio {sans gluten, sans lait, sans oeufs}
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
40 G de fécule de tapioca bio40 G de farine de riz bio complète45 G de farine de souchet bio1 1/2 C à café de cannelle bio1/2 C à café de clou de girofle moulu bio1/2 C à café de gingembre moulu bio40 G de sucre de coco bioUn pincée de sel40 G de vitacoco ou autre margarine bio à température ambiante2 C à soupe d'eau
Préparation:
Retrouvez mes recettes sur Allergique Gourmand
Mettez la fécule, les farines dans un saladier. Ajoutez les épices, le sucre et la pincée de sel. Mélangez.
Ajoutez la vitacoco coupée en morceaux. Malaxez la pâte à la main.
Versez les 2 cuillères à soupe d'eau. Malaxez à nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Si votre pâte n'est pas assez souple, rajoutez 1 cuillère à soupe d'eau, pas plus.
Couvrez de film étirable et laissez reposer au réfrigérateur 30 min.
Préchauffez le four à 180°C.
Posez la pâte sur du papier cuisson un peu fariné. Couvrez-la de film étirable et étalez-la avec un rouleau pâtissier. Elle ne doit pas être ni trop fine ni trop épaisse. A l'aide d'emportes-pièces, découpez vos biscuits et posez-les sur la plaque du four couverte de papier cuisson.
Enfournez pour 12 à 15 min, tout dépendra de votre four.
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Mettez la fécule, les farines dans un saladier. Ajoutez les épices, le sucre et la pincée de sel. Mélangez.
Ajoutez la vitacoco coupée en morceaux. Malaxez la pâte à la main.
Versez les 2 cuillères à soupe d'eau. Malaxez à nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Si votre pâte n'est pas assez souple, rajoutez 1 cuillère à soupe d'eau, pas plus.
Couvrez de film étirable et laissez reposer au réfrigérateur 30 min.
Préchauffez le four à 180°C.
Posez la pâte sur du papier cuisson un peu fariné. Couvrez-la de film étirable et étalez-la avec un rouleau pâtissier. Elle ne doit pas être ni trop fine ni trop épaisse. A l'aide d'emportes-pièces, découpez vos biscuits et posez-les sur la plaque du four couverte de papier cuisson.
Enfournez pour 12 à 15 min, tout dépendra de votre four.
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Publié par Allergique Gourmand - https://www.lesfoodies.com/allergiqueg1