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Velouté de patates douces au lait de coco, bio
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 belles patates douces bio1 oignon bio225 ml de lait de coco bio500 ml d'eau1 c à café de gingembre en poudre biosel, piment d'Espelette, huile d'olive
Préparation:
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Epluchez et laver les patates douces. Pelez et émincer l'oignon. Le faire revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive. Ajouter le gingembre et faire revenir 1-2 mn.
Couper les patates douces en gros morceaux et les placer dans la casserole. Ajouter les 500 ml d'eau, le lait de coco, le sel et faire cuire le tout 20 mn. Vérifier la cuisson avec un couteau.
Mixer le velouté et servir avec un petit peu de piment d'Espelette sur le dessus.
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