Fougasse aux fromages et carvi

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Difficile

Ingrédients (6 personnes):

300 g de farine T55 15 cl d'huile d'olive 20 cl d'eau tiède 1 sachet de levure
Pour la garniture un reste de fromage à hamburger (3 tranches) cheddar et emmental 1 càc de graines de carvi.

Préparation:

Dans le bol de votre robot pâtissier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez l'eau tiède et l'huile. Mélangez sur la vitesse 1 jusqu'à obtention d'une boule homogène. Couvrez le bol avec un torchon et laissez reposer 20 minutes près d'une source de chaleur (chez moi devant l'inser).

Etalez la pâte en forme de rectangle, disposez les tranches de fromage sur une moitié et parsemez de graines de carvi. Repliez l'autre moitié en pinçant les bords. Découpez des fentes en forme de feuille (Monstera).

Couvrez avec un torchon et laissez reposer encore 20 minutes. Pendant ce temps préchauffez le four à température maximale et déposez un saladier plein d'eau sur la plaque du fond.

Vaporisez d'eau votre fougasse et mettez la au four 20 minutes en vérifiant la coloration.