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Pizza savoyarde (raclette)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Pour la pâte : 250 g de farine 10 g de levure boulangère 4 càs d'huile d'olive 20 cl d'eau.
Pour la garniture : 2 tranche de jambon 8 tranches de pancetta 250 g de fromage à raclette.
Préparation:
Préparation de la pâte : mélanger la levure avec l'eau tiède et laisser reposer 10 minutes.
Dans le bol de votre robot, versez la farine et ajoutez 1 pincée de sel.
Faites un puits au centre et ajoutez la levure. Mélangez à vitesse lente et ajoutez l'huile progressivement. Dès que la boule se forme sortez-la aussitôt, farinez la et laissez-la reposer à 25° à couvert.
Etalez la pâte à la main puis au rouleau en lui donnant la forme désirée.
Garniture : nappez la p^te d'une fine couche de sauce tomates, coupez les tranches de jambon en carrés de 2 cm et disposez-les dessus. Dressez les tranches de pancetta, pour finir posez dessus de fines tranches de fromage à raclette.
Passez au four 20 minutes à température maximum.
Un vin blanc de Savoie Apremont ou un vin blanc intalien Vallée d'Aoste.
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Publié par amafacon - https://www.lesfoodies.com/amafacon