Tentacules de calamar façon Nasi Goreng

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

800 g de tentacules de calamar (2 tentacules), 200 g de riz Thaï , 1 oignon, 1 petite boite de pousses de soja, 1 càc de sauce soja, 1 càc de sambal Oelec (purée de piment.

Pour le court-bouillon : eau salée, vin blanc, feuille de laurier, poivre au moulin, clou de girofle.

Préparation:

Le Nasi Goreng est un riz frit agrémenté de poulet, plat indonésien. J'ai remplacé le poulet par des tronçons de tentacule de calamar.

Plongez les tentacules de calamar sans la peau 1/4 d'heure dans le court bouillon.

Cuire le riz pilaf (voir Cuire le riz)

Coupez l'oignon en fines lamelles et faites-les blondir dans un wok avec un peu d'huile, mouillez avec un peu de liquide du court-bouillon et prolongez la cuisson 15 minutes. Ajoutez alors le riz cuit sec, la sauce soja, la purée de piment, les pousses de soja et faites colorer 5 minutes à feu vif.

Pour finir coupez les tentacules en petits tronçons de 1 cm et mélangez-les dans le wok.