GRATIN DAUPHINOIS ALLEGE

Épluchez les pommes de terre, les laver et les couper en tranche très fine environ 2 mm, c'est l'idéal ! Plus les tranches sont fines et plus la cuisson sera rapide.


Épluchez et écrasez la gousse d'ail, frottez en l'intérieur d'un plat à gratin et enduisez-le d'un peu de beurre.


Garnissez le fond du plat d'une couche de pommes de terre, salez, poivrez, saupoudrez de noix de muscade et recouvrez avec une partie du gruyère râpé.


Recommencer l'opération. Pour la dernière couche, posez les pommes de terre ensuite versez le lait jusqu'à remplir de 3/4 le plat à gratin et salez, poivrez, "muscadez" et finir par le gruyère.


Recouvrir le plat de papier aluminium et mettre au four pendant environ 1 heure 30, surveillez et plantez de temps en temps le couteau dans une pomme de terre pour vérifier la cuisson.


Avant de retirer du four, retirer le papier aluminium et laisser dorer le gratin avant de le sortir.