Tarte saumon fumé - courgettes

- Préchauffer le four à 200°.

- Emincer l'oignon.

- Raper les courgettes.

- Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon avec un filet d'huile d'olive. Y ajouter les courgettes et laisser revenir jusqu'à ce que toute l'eau rendue par les courgettes soit évaporée (pour éviter que les courgettes rendent leur eau une fois la tarte au four).

- Dans un bol, mélanger le yaourt nature, l'oeuf, la moutarde. Saler, poivrer.

- Etaler la pate feuilletée dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette. Y mettre les tranches de saumon fumé, ajouter au dessus les courgettes puis recouvrir le tout du mélange avec le yaourt.

- Mettre au four pendant 30 min.

- A déguster en entrée ou en plat principal accompagnée d'une salade par exemple.