Crème de poivrons et beignets de carottes

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

6 Poivrons jaunes 2 Pommes de terre 3 Blancs de poireau 2 Gousses d'ail pelées et blanchies 50 Cl de bouillon de poule 250 Cl de crème liquide 100G de beurre 6 Carottes fanes 100G de farine 5G de levure 1,2 Cl de bière Huile de friture Fleur de sel

Préparation:

1. Pelez et détaillez en dès les légumes. Faites-les fondre avec le beurre et l'ail 10 minutes.

2. Versez le bouillon de poule et laissez cuire 20 minutes. Mixez et laissez refroidir. Battez la crème, ajoutez-la et mélangez doucement.

3. Garnissez des verres et réservez au frais.

4. Fouttez la farine avec la levure, le sel et la bière. Réservez 15 minutes puis enrobez les carottes de pâte et plongez-les 2 minutes dans un bain d'huile bien chaud. Egouttez soigneusement, salez et disposez sur la crème.

5. Décorez avec les fanes et servez aussitôt.