Hachis de saumon aux petits légumes

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

35 Minutes de préparation & 1 heure de cuisson

800 g de saumon en morceaux, 2 c. à soupe de jus de citron, 2 c. à soupe d'huile d'Olive, 1 fenouil coupé en morceaux, 2 carottes coupés en rondelles, 2 poireaux coupé en rondelles, 20 cl de crème fraîche; 1 Oeuf, sel, poivre.

Pour la purée :

5 à 6 pommes de terre, 10 cl de crème fraîche ou de crème liquide, 10 cl de lait, 20 g de beurre, sel, poivre.

Préparation:

Préparez une purée de pommes de terre.

Dans une casserole, faites revenir les carottes, le fenouil et les poireaux dans un peu d'huile et salez.

Ajoutez un peu d'eau froide et laissez cuire à couvert pendant 20 minutes. Retirez du feu.

Dans un saladier, mélangez les morceaux de saumon avec le jus de citron, salez et poivrez.

Battez la crème fraîche avec l'oeuf, salez et poivrez.

Ajoutez cette préparation aux légumes et mélangez.

Beurrez un plat allant au four et alternez les couches de légumes, de saumon et de purée de pommes de terre. Enfournez à thermostat 6 (180 ° C) pour 40 minutes.

NOTE : Vous pouvez également mélanger le saumon avec la préparation de légumes.