Pavé chocolat-amandes

1. Casser un oeuf et séparer le blanc du jaune. Fouetter le jaune avec le second oeuf et le sucre versé en pluie au batteur électrique dans une terrine jusqu'à obtention d'un mélange bien crémeux (Utiliser le blanc restant pour une autre recette).

2. Incorporer le cacao et le beurre ramolli et continuer à fouetter. 

3. Ecraser les biscuits et les ajouter à la crème avec les amandes en poudre. Bien mélanger le tout.

4. Chemiser le moule avec une feuille d'aluminium ménager, y verser la crème au chocolat et laisser prendre au réfrigérateur pendant 30 minutes. Démouler et servir coupé en tranches.