Petits pots de mousse au chocolat au rhum

1. Couper le chocolat en morceaux et le faire fondre à petit feu dans une casserole. Laisser refroidir légèrement.

2. Casser les oeufs et séparer le blanc du jaune. Travailler les jaunes avec le sucre pendant au moins 5 minutes jusqu'à obtention d'une crème bien mousseuse.

3. Incorporer le chocolat fondu, le rhum et la crème.

4. Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la crème au chocolat.

5. Répartir la mousse dans 6 ramequins au coupes et la laisser prendre au réfrigérateur pendant 2 heures environ. Servir garnir de copeaux de chocolat.