Riz au lait au chocolat

1. Hacher finement le chocolat. Chauffer le lait dans une casserole, incorporer le chocolat juste avant ébullition et remuer pour le faire fondre.

2. Ajouter le riz, le riz et les gousses de cardamome et laisser cuire le tout à feu doux pendant 40 minutes environ en remuant fréquement.

3. Lorsque le riz est cuit, retirer la cardamome. Casser l'oeuf, séparer le blanc du jaune et incorporer le jaune au riz (Utiliser le blanc pour une autre recette).

4. Verser le riz dans une coupe et le mettre au réfrégirateur pendant 2 heures environs. Servir dans des coupes individuelles, garnir de fins filaments de caramel par exemple.