Crème brulée au carambar

1/ Prechauffer le four a 90°C (th3).

2/ Dans un bol, fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre pour que le melange blanchisse. Ajouter la creme fleurete et les graines de la gousses de vanille puis foutter.

3/ Mettre la cremme obtenue dans des ramequins a creme brulée puis preparer un bain marie, poser les ramequins dedans et mettre au four pendant 1h.

4/ Lorsque c'est cuit, laisser refroidir et mettre au frigo pendant 2h.

5/ Au moment de servir, raper les carambar en disperser sur les creme brulée et passer quelques minutes au four sous le gril et servir...