Galette de pommes de terre

1/Faites cuire les pommes de terre a l'eau puis egouttez les et laissez refroidir.

2/Pelez les pommes de terre et coupez les en dés puis mélanger avec l'oignon et le romarin dans un récipient.

3/Façonnez des petits beignets ronds et aplatissez les avec la paume de la main pour en faire des petites galettes.

4/Faites chauffer le beurre dans une sauteuse et faites frire les beignets en plusieurs fois jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Egouttez les sur du papier absorbant.