Pomme duchesse

1/ Préchauffer le four à 180°C. Graissez une feuilles de papier sulfirisée et mettre sur une plaque de cuisson.

2/ Peler et faire cuire les pommes de terre à l'eau puis egoutter et ecraser en purée avec le beurre fondu et les jaunes d'oeufs.

3/ Mettre le purée ds une poche a douille munie d'un embout cannelé de 1 cm de diametre et faire des bouchées sur la plaque de cuisson.

4/ Faire cuire 30 min au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées puis deguster...