Ingrédients pour 2 personnes normales, ou 1 très affamée :
- Farine type 55 (important) : 1 bol moyen pas trop rempli
- Lait. : 1 verre pas trop rempli
- 1 œuf
- sel, poivre
- huile pour la casserole : elle doit recouvrir le fond d’au moins 5mm
Ustensiles :
- 1 bol normal pour la farine
- 1 verre genre verre à moutarde pour le lait
- 1 jatte
- 1 casserole/poele/marmite avec couvercle hermétique
- 1 spatule
La farine type 55 se mélange très bien avec le lait froid, on sait qu’il y a assez de lait quand il n’y a plus de grumeau du tout. Attention à ne pas mettre trop de lait à cette étape, il vaut mieux en rajouter un peu après.
Servir aussitôt, il refroidit vite et retombe (c’est normal).
Toute salade est un accompagnement idéal.
Il est possible de faire des variantes en ajoutant.
Mais je le fais toujours nature comme ma Mémé et ma Maman après elle, chacun peut prendre ce qu’il veut avec.
Il nécessite un peu d’habitude (correctement asséché, le retourner), mais il n’est jamais ciré et toujours bon !!!
Economique, nourrissant sans être trop copieux, cette méthode de cuisson le rend très digeste. Tous l’adorent, petits et grands !
Publié par AnneHar - https://www.lesfoodies.com/ana5