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Palombes cocotte
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Pigeons4 Bardes de lardMie de pain1/2 Verre de jus de citron 2 Cuilleres à soupe de portoGros selHuilePoivre
Préparation:
Frotter energiquement les oiseaux à l' aide du gros sel, ajouter à l ' intérieur la farce de mie trempée dans le porto. Puis les barder de lard. Dans 1 cocotte, faire chauffer l ' huile, et à feu vif, laisser les oiseaux dorer de toutes parts.
Ensuite, faire revenir les pigeons à feu doux pendant une trentaine de minutes, couvrir. Arroser régulièrement de jus de citron.
Publié par anachloé - https://www.lesfoodies.com/anachlo