Omelette au jambon

Mets la tomate 3 minutes dans l'eau bouillante. Pèle-la et coupe-la en petits cubes en enlevant les graines.

Coupe le jambon en petits cubes.

Bats les oeufs avec le lait.

Fais chauffer une poêle avec l'huile et le beurre, verse-y les oeufs et laisse cuire jusqu'à ce que le dessous soit doré. Vérifie en soulevant le bord de l'omelette avec une spatule.

Verse les dés de jambon et de tomate sur une moitié de l'omelette et replie l'autre moitié dessus en la glissant sur un plat.