Whoopie chocolat-coco

Préparation des coques :

Préchauffer le four à 180°C

- Battre les oeufs et le sucre puis ajouter la farine, le cacao et la levure (le tout tamisés).

- Faire fondre le beurre avec le lait (au micro-ondes environs 30 sec.), puis incorporer à la pâte.

- A l'aide d'une poche à douille former les coques (environs 6 cm de diamètre) sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de cuisson (préalablement beurré et fariné).

- Laisser cuire 8 min.

Préparation de la ganache :

- Faire chauffer la crème puis la verser sur les carrés de chocolat blanc -> remuer.

- Ajouter la noix de coco.

Une fois que les coques et la ganache sont refroidies, à l'aide d'une poche à douille fourrer les coques avec la ganache.

Accompagner d'une crème anglaise ou d'une boule de glace vanille.